做法一
材料
萵筍1根,香菇100g,鹽1小勺,火麻油1匙羹,辣椒1個
製作方法
1、將香菇每朵切成三分之一的大小。
2、萵筍切片,大小可以根據香菇大小來切,斜片切。
3、調至中火,倒入一匙羹火麻油,再放入辣椒,緊跟著倒入萵筍和香菇,炒3-5分鐘左右即可。
4、放鹽,裝盤。
小訣竅:
1、可以根據自己切的萵筍和香菇的厚度選擇哪個放進鍋里先。
2、如果主要是做來抗衰老養生價值的話,搭配火麻油來炒效果會更好。
做法二
材料
萵筍一根,香菇8朵,蔥薑末適量,水澱粉適
製作方法
1、香菇溫水泡發後切成小塊,萵筍去皮切片、萵筍切撕成塊
2、鍋熱倒油後,下蔥薑末爆香,倒入香菇片翻炒,倒入一些泡香菇的水
3、等香菇炒出香味,倒入萵筍片翻炒
4、略炒便倒入萵筍葉,加鹽,加少量水澱粉,炒勻即可