炒萵筍春筍香菇

炒萵筍春筍香菇，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一種美食，主要原料有春筍、萵筍、胡蘿蔔、蘑菇，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

主料

200g春筍
300g萵筍
100g胡蘿蔔
100g蘑菇

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
適量白砂糖
適量高湯

營養分析

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

製作步驟

1 春筍切滾刀塊
2 萵苣切滾刀塊
3 胡蘿蔔切塊
4 香菇切兩刀四瓣備用
5 炒鍋放油，燒熱後，倒入春筍塊和胡蘿蔔煎至胡蘿蔔成金黃色，盛出
6 鍋中留少許底油，放入香菇煸炒幾下，倒入春筍塊、胡蘿蔔塊、萵苣塊，煸炒均勻
7 倒入醬油、白砂糖、清水，高火收湯，加鹽調味，盛出即可