香菇油菜燒豆腐

香菇油菜燒豆腐，美食，主要原料有北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉，此美食做法簡單，回味無窮，是一道美味的家常菜。

簡介:

香菇油菜燒豆腐，香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養價值更是不容小覷呢！ 香菇是我國著名香菇是我國著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。油菜富含維生素C，是諸種蔬菜的佼佼者。豆腐的豐富蛋白質，更有“素食肉”的美譽。

材料:

北豆腐，香菇，油菜，蔥，水澱粉

做法:

1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘
2.香菇洗淨表面劃十字刀便於入味，滾水焯半分鐘、油菜洗淨
3.奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用
4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、鹽、雞粉調味
5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水澱粉勾芡即成

小訣竅:

用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強韌度，油炸易上色香菇表面輕劃十字刀便於入味