香芋奶香雞

香芋奶香雞是一款美味菜譜，主要原料有雞，芋頭等。

烹製材料

材料：脫脂牛奶、芋頭、雞
調料：鹽、料酒

烹製材料

1、洗淨雞，切成塊狀，用鹽以及料酒醃20分鐘，待用。
2、芋頭洗淨後，切成薄片，用鹽水浸泡。
3、燒熱3湯匙油，將芋頭放入鍋內，將表面煎金黃色。
4、洗乾淨油鍋，倒入牛奶以及芋頭塊，開中火把芋頭煮熟，將芋頭塊撈起。
5、重新添加牛奶，將雞塊放入牛奶中，煮至雞熟。
6、預熱砂鍋，將芋頭塊鋪底，再放上雞塊。
7、最後再加入牛奶加入鹽，中火煮稠些，倒入砂鍋中，即可上桌食用。

廚師貼士

1、芋頭先煎過，這樣煮起來不易碎。
2、牛奶煮雞時，會有很多雞油滲出，怕油膩的人吃前可以先把雞油撇去。