香芋煲油鴨

材料： 做法： 將芋頭去皮斬件，煎至外層呈微黃色備用。

材料：
芋頭、油鴨、淡奶（罐裝）、薑片、上湯、鹽、雞粉。
做法：
將芋頭去皮斬件，煎至外層呈微黃色備用。油鴨洗淨，斬件蒸熟備用。開鍋爆香薑片，加入適量上湯，放入芋頭、蒸熟的臘鴨，倒淡奶，用鹽、雞粉調味，蓋鍋蓋，用中火燜芋頭至熟便可。