荔芋油鴨雞煲

荔芋油鴨雞煲所屬一道美食，主要原料有油鴨腿2隻，芋頭12兩，雞肉12兩，青蒜2兩，老薑3片，做法為油鴨腿用滾水浸10分鐘；斬件之後放入調味上湯內煮滾，浸5分鐘。雞肉切件；青蒜洗淨切段；姜切粒；芋頭去皮切件，先蒸10分鐘。起鑊爆香蒜和姜粒，加入雞肉一起炒香，再加入連湯油鴨件同。加入芋頭，至雞肉熟，放鹽和糖調味，再加入椰汁及花奶。試好味之後，以生粉加水推芡即成。

材料

油鴨腿2隻，芋頭12兩，雞肉12兩，青蒜2兩，老薑3片，椰汁1/4杯，上湯1杯，鹽1茶匙半，糖1茶匙，花奶2湯匙，生粉1茶匙

做法

1.油鴨腿用滾水浸10分鐘；斬件之後放入調味上湯內煮滾，浸5分鐘。
2.雞肉切件；青蒜洗淨切段；姜切粒；芋頭去皮切件，先蒸10分鐘。
3.起鑊爆香蒜和姜粒，加入雞肉一起炒香，再加入連湯油鴨件同�。
4.加入芋頭，�至雞肉熟，放鹽和糖調味，再加入椰汁及花奶。
5.試好味之後，以生粉加水推芡即成。