香炸基圍蝦

香炸基圍蝦，美食，主要原料有基圍蝦400克，青紅椒粒各50克、洋蔥粒50克，鹽5克、雞精3克、美極鮮1克、料酒20克、澱粉10克、味椒鹽2克。

原料：基圍蝦400克，青紅椒粒各50克、洋蔥粒50克，鹽5克、雞精3克、美極鮮1克、料酒20克、澱粉10克、味椒鹽2克、色拉油500克(實耗100克)
製法：
1、基圍蝦剪去須，洗淨，滾上澱粉抓勻，入七成熱油中炸焦撈出，控油備用。
2、鍋留少許底油，放人青紅椒粒、洋蔥粒煸炒出香味，再放入炸好的基圍蝦，加鹽、雞精、美極鮮、料酒、味椒鹽調味，用小火翻炒均勻即可。