材料
原料：新奇士橙子1個，大眼魚2條，
.調料：鹽5g，料酒2g
做法
香橙烤魚1、魚的鱗片、內臟去除，用水沖洗乾淨。洋蔥切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用。
2、魚放入碗中，加鹽、料酒、洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子醃漬60分鐘。
3、用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分，平底鍋內塗薄薄一層色拉油油，魚入鍋，每面各煎2分鐘，把洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
4、在烤盤中墊入錫紙，將橙片均勻鋪入，再將魚上，蓋上煎出香味兒的洋蔥絲、蒜片、辣椒圈、橙片並包嚴實。
5、將烤箱預熱至200度，置中層，烤18分左右。
6、香橙烤魚做好了。
提示
1、魚烤之前要煎一下，這樣魚肉更緊一些，比直接烤味道要好。其他的魚同樣可以這樣烹飪。
2、儘量要用錫紙包著，一是保持烤箱乾淨，二是味道沒有揮發，全部被魚吸收了。
3、儘量要選用品牌橙子，相比之下水分、甜味、香氣確實比普通的橙子更濃郁芬芳。
營養價值
橙子含有豐富的維生素及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，橙子中的維生素C含量很高，有利於補充乳類的維生素不足，其果肉酸甜適度，富有香氣。可解油膩，消積食，增強兒童的抵抗力。鮮橙汁的美味讓我們對它喜愛有佳，將橙子榨成汁後，外出攜帶方便而且解渴，同時，橙汁也有多種功效，常喝橙汁不但能防病，還能卸妝、潔膚。
