圖書信息
出版社: 遼寧科學技術出版社; 第1版 (2009年10月1日)
平裝: 127頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538161023, 9787538161021
條形碼: 9787538161021
尺寸: 23.8 x 16.6 x 0.6 cm
重量: 481 g
內容簡介
《餅乾·果凍布丁·朱古力》中的材料容易購買，食譜配方簡單，製作成功率高，餅乾、果凍布丁和朱古力，一向是烘焙教室中最受大家歡迎的。它們不僅是初學者的最愛，更是烘焙高手常常用來作為禮品的小點心，因為它們不易失敗，送禮實用大方又有面子。
目錄
常用材料
常用器具
Part Cookie餅乾篇
成功製作餅乾的個重點
奶酥&朱古力小餅乾
薰衣草餅乾
海苔酥餅乾
乳酪小餅乾
朱古力雪果
椰香餅乾
低脂杏仁餅乾
美式朱古力餅乾
榛果咖啡餅乾
摩卡杏仁餅乾
草莓朱古力餅乾
夏威夷可可餅乾
燕麥葡萄餅乾
意式堅果可可餅乾
肉桂核桃餅乾
伯爵紅茶餅乾
布列塔尼酥餅
卡雷特餅乾
手指餅乾
黃金乳酪餅乾
抹茶奶香餅乾
果香高鈣乳酪餅
南瓜子酥片
杏仁乳加餅乾
紅桑葚夾心餅乾
葡萄乾鬆餅
蔥花乳酪鬆餅
乳酪鬆餅
棋格餅乾
聖誕薑餅人樹
Part JellyPudding果凍布丁篇
成功製作果凍布丁的個重點
法式烤布丁杯數計算範例
芒果鮮奶酪
芝麻豆漿奶凍
花生豆花凍
法式烤布丁
焦糖烤布丁
椰奶鳳梨烤布蕾
番茄果凍
玄米茶茶凍
梅酒果凍
人參枸杞紅棗果凍
Part Chocolate朱古力篇
成功製作朱古力的個重點
熔化朱古力的要訣
調溫朱古力的簡易操作方法
金橘朱古力
圓錐軟朱古力
黑胡椒朱古力
薰衣草朱古力
香橙松露朱古力
杏仁條朱古力
米果朱古力
優酪乳蔓越莓朱古力
焦糖堅果朱古力
岩石軟朱古力
草莓夾心朱古力
大理石紋朱古力
開心果杏仁朱古力
蛋糕朱古力雪球
抹茶朱古力
草莓之吻
朱古力棒棒糖
夏威夷果朱古力
朗姆葡萄朱古力
聖誕朱古力屋
