朱古力小餅

朱古力小餅，美食，主要原料有無鹽黃油、細砂糖、全蛋液、小蘇打、朱古力、高粉、低粉，是一道美味的家常甜品。

材料

無鹽黃油：70g
細砂糖：45g
鹽： 1小撮
全蛋液：40g
小蘇打：1g
朱古力：50g
低粉：80g
高粉：40g
泡打粉：2g
杏仁：20g
腰果：20g
耐高溫朱古力豆：適量

做法

1.腰果和杏仁烤箱150度烤幾分鐘，切成小碎塊，放涼備用；朱古力隔熱水融化後保持溫度備用
2.無鹽奶油室溫放軟後加入細砂糖和鹽打發
3.分次少量加入蛋液和小蘇打打發，加入融化的朱古力拌勻
4.高粉、低粉、泡打粉混合篩入切拌，大致均勻的時候再放入堅果碎稍拌一下
5.用小勺挖到油紙上，整理成小球型，再擺上耐高溫朱古力，烤箱160度25分鐘，出爐晾涼。
耐高溫朱古力在烘烤時不會化開，但是出爐的時候是軟的，捏的時候要小心，如果室溫放涼後還是粘手的，就去冷藏一會，就會好的。