葡萄乾鬆餅

材料：低筋麵粉（或鬆餅粉）約 500克，泡打粉適量；
葡萄乾3小袋，雞蛋2個，白糖80克，糖桂花（供選擇）；
無鹽奶油80克，牛奶1袋，玉米油（操作使用）；
做法：
1、烤箱設定160℃，預熱10分鐘；
2、將一個雞蛋黃放入小碗中，攪成蛋黃液，再把剩下的蛋白和另一個雞蛋放入調理盆中，加入白糖，用力攪拌混合，之後放入融化的奶油，再攪拌直至充分相融；
3、泡打粉放入過篩的麵粉中混合，分次放入調理盆中，用牛奶調和成柔軟的麵團，略餳片刻；
4、雙手蘸點玉米油，將軟面揉成一個個貓爪大小的麵團，放入烤盤中，再用叉子輕輕按一下，刷上些蛋黃液，放入烤箱中；
5、烤箱調至180℃，15分至20左右，待小鬆餅蓬鬆出香，表面金黃，就烤好了呢~~