食品鏈

食品鏈是從初級生產直至消費的各個環節和操作的順序，涉及食品及其輔料的生產、加工、分銷、貯存和處理，品鏈包括食源性動物的飼料生產，和用於生產食品的動物的飼料生產。食品鏈也包括與食品接觸材料或原材料的生產。

基本信息

• 中文名：食品鏈
• 英文名：The food chain

• 涉及：生產、加工、分銷、貯存和處理
• 包括：食品接觸材料或原材料
• 實質：初級生產直至消費的各個環節

簡介

食品安全直接關係人民民眾的健康和生命安全，是重大的基本民生問題。從農田到超市、生產車間和餐桌，食品鏈上的各個環節都有一個安全“結”，食品藥品、農牧、質監、工商、商務、檢驗檢疫……每個管理部門以及生產、流通環節上的經營主體，都是安全“結”的守護人。

投資

中國未來是一個非常重要的市場。人民對高質量的需求越發強勁，中國官方也在提高冷鏈物流發展以及食品的分銷。針對這些情況，太古集團也在加大冷庫的建設，打造更加完善的冷鏈物流體系，為繼續加大中國的食品產業體系建設打基礎。現太古集團在廣州、廊坊、上海、寧波以及江蘇南京都在做這方面的建設。冷庫體量都非常大，投資額也較高。像最大的一個，投資超過2000萬美元。

管理

食品鏈管理

一是實施農資管理“身份證”制度。率全國之先建立“一組身份代碼、一項建設標準、一本購銷台帳、一套管理制度和一個信息平台”的農資身份證制度，全市95%以上的農資連鎖點實施農資單位“身份證”制度。高毒農藥定點經營、專櫃專本管理和高風險農藥都須實名銷售。

二是實施定期檢測會商制度。擴大監測參數、強化監測頻率、提高監測覆蓋面，健全農產品質量例行抽檢、監督抽檢和快速檢測制度。

三是實施農產品管理“標牌標識”制度。市農業局與市市場監管局聯合制訂《溫州市食用農產品標牌標識實施方案》，並與蒼南縣人民政府簽訂食用農產品標牌標識示範縣建設戰略合作協定，每年市、縣落實1500萬元專項經費，通過三年組織實施，使蒼南縣銷售的農產品均有標牌標識，賦予食用農產品“身份證”，民眾可買到優質、有標識的農產品，保障市民“舌尖上的安全”。

四是實施“二維碼”追溯管理制度。全市落實經費350萬元，完成660家縣級以上示範性龍頭企業、專業合作社、家庭農場的農產品質量安全信息可追溯體系建設，其中，市本級投入100萬元，開發追溯系統子平台，採購二維碼打碼機400台。泰順、瑞安、蒼南、樂清成功創建省級可追溯體系示範縣；永嘉、文成等正在積極創建。