生薑粉

生薑粉是一種粉末，主要材料是生薑，生薑粉的功用有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

生薑粉功效

生薑粉性味： 辛、微溫，歸肺脾胃經

生薑粉功效： 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。

生薑粉成分： 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮髮油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

物理性質影響

採用離心噴霧乾燥、熱風乾燥、遠紅外乾燥、真空冷凍乾燥對新鮮生薑進行乾燥制粉,研究乾燥制粉後的生薑粉的物理性質。結果表明:噴霧乾燥的生薑粉容重較高,而得率、水合能力、吸油能力以及感官性能都是最差的;遠紅外乾燥的生薑粉得率和容重最高,水合能力、吸油能力及感官性能較好;熱風乾燥的生薑粉水合能力最好,而得率、容重、吸油能力和感官性能都僅次於遠紅外乾燥的姜粉;真空冷凍乾燥的生薑粉得率和水合能力居中,容重最低,吸油能力和感官性能最好。