風味小魚乾

原料： 做法： 小貼士：

原料：
小魚乾、姜、辣椒乾、醋、料酒、老抽、蚝油、蔥、味素、糖。
做法：
1、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水；
2、 熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒；
3、加醋，料酒，老抽，蚝油給魚上色；
4.加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁；
5.下味素，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。
小貼士：
小魚乾本身鹹味很重，所以一定要泡水啊。