風味家常小炒

基本信息

作　者：董國成　主編
出 版 社：金盾出版社
出版時間：2009-3-1
版　次：1頁　數：162字　數：138000 印刷時間：2009-3-1開　本：大32開紙　張：膠版紙 印　次：1I S B N：9787508250069包　裝：平裝

內容簡介

這是一本專門介紹家常小炒的菜譜書。本書精選了300餘款家庭經常食用的美味營養菜餚，具體介紹了每款菜餚的用料配比、製作方法、口味特點、製作要點及營養功效。本書內容豐富，科學實用，易學易做，非常適合廣大讀者閱讀。

目錄

一、畜肉類
魚香肉絲
乾炸裡脊
糖醋裡脊
生煸辣肉
熘肉段
椒鹽五花肉
紅燒肉
家常回鍋肉
鐵板五花肉
肉片炒雙色
回鍋肉
木樨肉
鮮肉丸子
椒鹽排骨
回鍋排骨
番茄炒排骨
鳳梨排骨
麻辣豬小排
玉蘭豬肺
煨燒大腸
辣子大腸
蒜仔大腸
蒜香大腸
椒麻滑豬腰
泡菜腰花
油爆雙花
爆炒腰花
熘肝尖
脆椒豬肝
蒜仔炒豬肝
青椒炒肚絲
雙椒爆豬肚
髮絲毛肚
腊味合蒸
煎炒臘肉
老乾媽煸雙臘
臘肉彩椒
回鍋臘腸
果味牛肉
香辣牛肉絲
蚝油牛柳
蒜仔牛柳
……
二、水產類
三、家禽類
四、蔬菜豆製品類