蒜仔牛柳

蒜仔牛柳

蒜仔牛柳是一道簡單易做的閩南菜,主料是牛柳,味道爽口、滋補腎臟。

蒜仔牛柳

是一道簡單易做的閩南菜,主料是牛柳,味道爽口、滋補腎臟。
中文名 蒜仔牛柳
主要原料 牛柳,蒜瓣
適宜人群 老少皆宜

蒜仔牛柳蒜仔牛柳

副作用 無

主料

牛柳500克、瓣20粒
輔料
醬油15毫升、蛋清一個、糖3克、鹽3克、澱粉10克 料酒10毫升

製作過程

1.牛柳洗淨,如果是超市那種厚片,可以直接用刀背拍幾下翻面,
2.再拍另一面,拍好後的牛肉片,橫切寬條,待用
3.牛肉條放入一隻大的容器里,加入醬油、料酒、糖、蛋清,抓拌均勻,
4.醃製30分鐘入味兒 醃製好的牛柳,放入澱粉,抓拌均勻,待用
5.蒜瓣洗淨,用刀拍散,切小粒,待用
6.鍋里放底油,8分熱左右,放入蒜粒,炒出香味,
7.放入處理好的牛柳,翻炒數下,放入少許鹽調味,就可以出鍋了
後記
1.牛柳不適合長時間翻炒,會影響滑嫩的口感
2.蒜瓣儘量用新蒜來做,炒好後蒜仔的味道也不錯
3.建議拍散切小粒,會更入味

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