韭苔炒雞蛋:韭苔炒雞蛋是一道菜品，主要原料有韭菜苔、雞蛋。做法為雞蛋打散 -百科知識中文網

做法步驟

1.原料準備好。

2.韭苔摘洗乾淨切成段。

3.雞蛋打散備用。

4.炒鍋放適量油燒熱，將雞蛋炒熟後盛出。

5.鍋內放少量油燒熱，將韭苔放進去翻炒。

6.將炒好的雞蛋放進去炒勻，加適量鹽調味後即可出鍋。

1.炒雞蛋的時候，火一定要小，以免蛋胡鍋.

2.炒雞蛋一般是不用放雞精的和味素

3.為什麼要放兩次鹽，因為這樣容易入味，而且比較均勻。

4.雞蛋最好用笨雞蛋會更有勁道

5.雞蛋不要和糖在一起，會影響蛋白質的吸收和對體內產生垃圾

韭苔含大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。

一般人群均可食用。

適合於風寒感冒、夜盲症、陽痿、遺精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿頻、白帶多、胸脅痛等症患者。

健腦食品。