青豆火腿蒸蛋
原料：雞蛋 火腿腸 凍青豆調味料：鹽 料酒
１）超級簡單，不用油不用味素，顏色搭配好看，特別的營養和健康，適合老人和小孩食用的。
２）青豆解凍後放鍋內焯熟撈出備用，火腿腸切成小丁，雞蛋打散備用。
３）蛋液里加少量的鹽和料酒攪拌均勻。
４）把切好的火腿丁和控好水的青豆一併倒到蛋液里拌勻。
５）蒸鍋內倒水，把蛋液放上蒸熟即可。
６）蒸好的蛋小心地扣出，用刀切成條或者塊狀就可以食用。
青豆
青豆為鮮豆類，蛋白質、鈣質豐富；枸杞子清熱明目；山藥健脾；玉米是雜糧，B族維生素充足，熱量高；松仁有補養、滋潤臟腑和肌膚的功效。火腿
又名“火肉”、“蘭熏”。醃製的豬腿。浙江金華和雲南宣威出產的最有名。因其肉質嫣紅似火得名。一說，早期製作常用煙火燻烤，故稱。據方誌，金華火腿創製於宋，浙江人民曾以之慰勞澤率領的抗金部隊，後列為貢品，至今已有八百年歷史。至清代，金華火腿已遠銷日本、東南亞及歐美各地。火腿有健脾開胃、生津益血的功用，能治療虛勞怔忡、胃口不開、虛痢久瀉等症。歷來被看作是席上佳肴，饋贈珍品。
但是它也有一些缺點，比如長時間食用的話就會感到頭疼，還有一點沒有得到證實，等得到證實後本人在發表。
