青菜心草菇

青菜心草菇就是將青菜心與草菇一起翻炒做成的家常菜式，其口感鮮嫩滑爽。

青菜心草菇是中國家常菜，口味清淡，鮮嫩爽滑。

原料

青菜心500克，聽裝草菇24隻。精鹽5克，味素2.5克，蚝油10克，清湯50克，生菜油500克(實耗50克)，白糖1.5克，菱粉1.5克。

做法

1、青菜心洗淨，修齊根部成橄欖形，入開水鍋稍煮一下撈出，迅速洗淨原鍋，加入生菜油、菜心、鹽、味素、糖，炒一下裝平盆，菜頭朝外，菜葉朝里圍一圈。

2、草菇用清水洗一下，瀝乾水分，入六成熱生菜油鍋劃一下後，倒入漏勺，瀝乾油分，草菇仍回原鍋，加清湯、蚝油、味素、糖、濕菱粉，勾芡，淋入生菜油（25克），翻勻，裝入盆中間。

特色

鮮嫩滑爽。