青瓜煮魚肚

青瓜煮魚肚，將香蔥、豬肉餡煸炒，加入高湯、魚肚、冬菜、草菇、鮮貝、魚露、料酒、鹽、雞精等煮沸，再將切好青瓜條放入即可出鍋食用。

材料

魚肚輔料：青瓜、鮮貝、豬肉餡、冬菜、草菇調料：香蔥、雞精、魚露、高湯、食用油

做法

1．將青瓜去皮去子，切成菱形塊，用開水焯一下撈出瀝乾水分；
2．將發好的魚肚切成塊，用開水焯一下撈出瀝乾水分，香蔥洗淨切成段；
3．坐鍋點火放入油，油熱倒入香蔥、豬肉餡煸炒，加入高湯、青瓜、魚肚、冬菜、草菇、鮮貝、魚露、雞精，翻炒均勻即可出鍋。