·操 作: ①黃瓜切絲,加生粉、魚露、鹽、雞精、糖拌勻,使黃瓜裹勻成糊。
②鍋內留1.5到2千克油,油溫燒至八 成熱時入黃瓜糊,固定成形後取出,瀝乾。
③鍋內留少許油,放入成型的黃瓜糊。中火慢慢煎烙,翻轉至兩面烙至金黃出鍋。
④將烙好的黃瓜糊切成三角狀盛盤,搭配加少許醋的蒜泥食用。
·營養價值: 黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺,誘人入食。果肉脆甜多汁,具有清香口味。 黃瓜的營養成分,含有...【所有黃瓜菜譜】
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