雪梗珍珠羹

雪梗珍珠羹所屬菜系是浙江菜，原料有蝦400克與鹹菜梗和火腿末及香菜末酌量。調料有高湯與胡椒粉和酒澱粉及香油各適量等。這道菜味道鮮美，爽滑可口。

菜名

雪梗珍珠羹
【所屬菜系】 浙江菜

原料

蝦400克，鹹菜梗、火腿末、香菜末酌量。 調料:高湯、鹽、味素、胡椒粉、料酒、酒澱粉、香油各適量。

製作過程

（１）蝦仁、鹹菜梗洗淨後分別切成丁待用。

（２）鍋中傾入高湯，投入蝦仁、鹹菜梗以及鹽、味素、胡椒粉，烹酒，澆沸，用水澱粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。