雞蛋西紅柿疙瘩湯

雞蛋西紅柿疙瘩湯是一道以麵粉、蔥、雞蛋等為主要原料製作的湯劑。

材料：

麵粉小半碗，蔥1根，雞蛋1隻，西紅柿1隻。

做法：

1：鍋內熱油，下切好的蔥花爆香，下西紅柿塊。
2：加鹽，胡椒粉，花椒粉炒至西紅柿成番茄醬狀。加水燒開。
3：麵粉加少許水，朝一個方向攪動成麵疙瘩。
4：倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。
5：雞蛋打散下鍋，浮起蛋花起鍋。