雞蛋蒸臭豆腐

雞蛋蒸臭豆腐是一道家常美食，製作原料主要有雞蛋，豆腐等。

菜譜特色

這是一道簡單版的家常菜――雞蛋蒸臭豆腐。在不高興開油鍋洗油膩膩的碗筷，或是想吃清淡些的時候，清蒸、涼拌應該算是最好的選擇了吧。

材料準備

雞蛋：2個	臭豆腐：適量	蔥花：少許
紅尖椒：少許	辣油：少許	食鹽：少許
雞精：少許

製作方法

1、臭豆腐在清水中重新一下，擺置在盤中。
2、在空隙處打入兩個新鮮雞蛋。
3、撒上稍許鹽、雞精、辣油、蔥花以及煸炒過的紅尖椒。
4、旺火蒸10~15分鐘即可。
烹飪小貼士
1、紅尖椒事先在食油中加入稍許花椒煸炒過，然後放入玻璃瓶中保存，想要用的時候就可以拿出來了。