雞蛋肉絲菠菜湯

雞蛋肉絲菠菜湯

雞蛋肉絲菠菜湯是一道以雞蛋、肉絲、菠菜為主要食材製作的美食。

主料: 雞蛋 100克 菠菜 100克 豬肉(肥瘦) 50克

配料: 木耳(水發) 10克 韭菜 5克

調料: 醬油 15克 鹽 8克 味素 10克 香油 3克 澱粉(玉米) 20克 各適量

製作方法

1. 把雞蛋磕在碗內用筷子打勻;

2. 木耳洗淨切絲;

3. 豬肉煮熟切成絲;

4. 菠菜洗淨切成長片;

5. 韭菜洗淨均切長段;

6. 鍋上旺火,沖入清湯或水1000克,放入木耳、菠菜、熟肉絲,加入醬油、精鹽,勾粉芡;

7. 鍋開時徐徐倒入雞蛋液,投入味素和韭菜,滴香油起鍋即成。

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