雞腿芋艿

材料

主料：雞腿800克
輔料：芋頭200克,
調料：鹽3克,味素2克,大蔥5克,香油2克,植物油50克

雞腿芋艿

做法

1. 雞腿洗淨切塊，芋頭去皮洗淨，切滾刀塊；
2. 熱鍋加油，倒入雞腿塊及芋頭塊翻炒數下，撈起；
3. 鍋內留少許，再將雞腿塊及芋頭塊倒入，加鹽、味素、高湯，中火燜煮25分鐘，起鍋前淋上麻油並撒上蔥花即可。

製作要訣

本品需高湯約1.5杯；植物油約300克。