雞肉炒黃瓜木耳

雞肉炒黃瓜木耳

主料

；雞胸肉 木耳，黃瓜，付料：食用油.鹽，雞精，薑末.大蒜末.胡椒粉，
紅辣椒1個.粉芡

做法

雞胸肉洗淨去皮，切成肉條.放鹽.料酒.少許食用油拌勻，醃漬一會，再用粉芡
抓勻
將木耳用水泡發，洗淨，備用，
黃瓜洗淨去皮.斜著切成段，再切開成片，用一點鹽醃一會
鍋中放水，開火，水開後把木耳放入.水再開了一兩分鐘，把木耳撈出，涼水投
一投，控去水。
另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把紅辣椒放入.薑末也放入，然後把雞胸肉也放進
鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把木耳，黃瓜放入，炒一下，放少量的
鹽，雞精，胡椒粉.把滑好的雞胸肉也放進鍋中.快速翻炒.放大蒜末.翻炒，勾
芡，出鍋 。