木須雞肉

1、雞肉切片，用鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘，臨上鍋前放一茶匙澱粉抓勻。 4-5、放入步驟一中兌好的汁炒勻，放入木耳和黃花菜炒斷生。 6、最後放入黃瓜和紅椒炒斷生即可。

原料：

雞肉、雞蛋。

配料：

木耳、黃花菜、黃瓜、紅椒、大蔥。

調料：

鹽一點五茶匙（兩次用，醃漬肉零點五茶匙，調味一茶匙）、生抽二分之一湯匙、老抽五分之一湯匙、白糖半茶匙、料酒半湯匙、澱粉、胡椒粉。

做法：

1、雞肉切片，用鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘，臨上鍋前放一茶匙澱粉抓勻。（忘記拍了）。生抽二分之一湯匙 老抽五分之一湯匙 白糖 料酒半湯匙兌成汁在碗裡備用。
2、雞蛋打散，炒出來，炒雞蛋的竅門是火要大點，油要稍微多點，才會鬆軟。也可以加點白醋或者料酒在雞蛋里。
3、炒雞蛋的油倒掉只剩下半湯匙左右，炒香大蔥段，又蔥香的時候，下入醃漬好的肉片，炒散。
4-5、放入步驟一中兌好的汁炒勻，放入木耳和黃花菜炒斷生。調入半茶匙鹽。
6、最後放入黃瓜和紅椒炒斷生即可。