雞塊芝麻蘸酸辣醬

雞塊芝麻蘸酸辣醬是由去骨雞肉、油、芥末粉等食材製作而成的一道美食。

材料：

去骨雞肉1/2千克；油2湯匙；

調料：

芥末粉1湯匙；椒2—3個；蒜蓉，檸檬汁和garam masala粉各2湯匙；油3湯匙；紅椒粉2湯匙；鹽適量；雞蛋2隻；鹽適量； 芝麻1/4杯 新鮮芫荽1束； 新鮮薄荷葉1/2束；青椒3—4個；檸檬汁1湯匙；粗鹽適量；糖1/4湯匙

做法：

1）洗淨雞肉，切成1 1/2英寸大小的方塊。
2）將青椒去梗，洗淨，切碎。
3）把雞肉與醃汁配料混合，冰凍1小時。
4）打破雞蛋，加入鹽。
5）將芝麻放在微波烤盤中，不加蓋，高火烤2分鐘，中途攪拌1次。
6）將雞肉在雞蛋中滾動，使裹上烤芝麻，把芝麻壓在雞塊上。
7）將對流爐預熱至200℃ 。
8）放置雞肉於烤架上，在以預熱至200℃的爐子上烤15—20分鐘，直至雞塊熟透。
9）為做酸辣醬，將鮮芫荽和薄荷葉洗淨，青椒去梗，洗淨，切開。放在一起，加入檸檬汁，糖和適量鹽，配以芝麻食用雞塊。