主料
500g雞塊500g土豆
200g寬粉
配料
適量油適量鹽
適量味素
適量醬油
適量五香粉
適量蔥
適量姜
適量蒜
適量辣椒醬
適量白糖
適量香菜
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。製作步驟
1 事先焯好的雞塊。2 土豆兩個，去皮洗淨，待用。
3 土豆切成小塊。
4 寬粉用水浸泡半個小時。
5 蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末。
6 鍋中放油，燒至七成熱時，加入白糖，炒化，下入姜蒜炒出香味。
7 放入雞塊翻炒，至雞塊均勻上色。
8 放入土豆，一起翻炒均勻。加入少許的辣椒醬。
9 放入粉條。加入醬油和五香粉。
10 加入水，小火燉半個小時
11 最後放入蔥花和味素，出鍋即成。
