雞塊大燴菜

適量八角 適量生薑 適量生抽

菜品簡介

買了雞塊，準備燉點湯喝的，可是老家來人了，我們老家那邊的人是吃不習慣燉湯的，說喝湯還不如來碗燴菜的好，呵呵，這不，這雞腿啊，就來做個大燴菜了，同樣的吃，也好久么有吃燴菜了，這樣燴出一大碗，全家人聚在一起，吃的美滋滋的，呵呵。
用餐人數：1-2人

食材

主料

300g雞腿
150g豆角
150g土豆

配料

適量油
適量鹽
適量黃花菜
適量黃豆芽
適量粉條
適量紅尖椒
適量八角
適量桂皮
適量花椒粒
適量生薑
適量生抽
適量雞精
適量料酒

製作步驟

1把雞塊剁成碎塊，在開水裡焯一下去除血水
2上鍋熱油，等油熱了，加入生薑爆香，然後加入雞塊爆炒
3再加入適量的豆角一起翻炒
4加入切好的土豆塊，土豆最好先用水過一下，去除澱粉
5在加入適量的生抽和料酒
6在加入適量的清水，一起煮
7最後黃豆芽和黃花菜一起
8在加入調料，八角花椒和桂皮，一起來燉 ，大約燉20分鐘左右，肉就熟了，加入鹽等調味料就可以出鍋了

小貼士

1，把雞塊剁成碎塊，在開水裡焯一下去除血水
2，土豆最好先用水過一下，去除澱粉