雞塊燒腐竹

原料

·腐竹 ·雞腿 ·木耳 ·蔥 ·姜 ·蒜 ·鹽 ·料酒 ·醬油 ·胡椒粉 ·蚝油 ·雞精

作法

腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，還含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口。今天介紹一道具有河南家常風味的 雞塊燒腐竹，一起來看一下吧。 1、腐竹用清水浸泡回軟，切成段，放沸水中煮5分鐘，撈出備用。 2、雞腿去骨，切成塊；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。 3、蔥、姜、蒜炒出香味，放入雞塊炒至斷生，再放醬油炒上色，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、蚝油及腐竹，大火燒沸，轉小火燒至入味，加雞精調好口味，裝盤。