雞丁沙拉

雞丁沙拉是日常生活中一種食品，主要食材是雞丁。

主料

熟雞丁200克,去皮熟馬鈴薯1500克,熟豌豆50克,番茄2個,沙拉油150克。

輔料

雞蛋黃1個,奶粉2匙,調味佐料有香菜末,白糖,白醋,精鹽少量。

製法

① 鹽和蛋黃放在次瓷碗中,用筷子把蛋黃等物攪至勻稠,加少許白醋(先用等量開水混合)攪和,使蛋黃成薄糊狀,然後慢慢加入沙拉油倒入拌和即成。
②將雞肉,馬鈴薯,番茄,香菜切成小丁,放入大器皿內,把上制沙拉油倒入拌和即成。

特點

色彩鮮艷,鮮美嫩滑,清香宜人。