雜蔬咖喱雞飯

雜蔬咖喱雞飯是一款美食，主要製作原材料為1/4雞（腿部)、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘑菇、土豆、西芹，調料有咖喱塊、椰漿、鹽、料酒、白鬍椒。

用料

原料：1/4雞（腿部） 洋蔥 花椰菜 胡蘿蔔 蘑菇 土豆 西芹
調料：咖喱塊 椰漿 鹽 料酒 白鬍椒

做法

1.雞去骨，雞肉切塊，雞肉中加入鹽、料酒、白鬍椒抓勻，醃一會兒。
2.鍋中加入適量水，放入雞骨，大火煮約20分鐘，撈出骨頭，湯備用。
3.洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘑菇、土豆洗淨後切塊。
4.西芹切片。
5.鍋內熱少許油，加入雞塊煸炒，至變色後盛出備用。
6.鍋內熱少許油，加入洋蔥炒香，加入土豆、胡蘿蔔翻炒幾下。
7.加入雞骨湯，加蓋中火燜煮，至土豆熟。
8.加入蘑菇、雞塊，加蓋繼續以中火燜煮約10分鐘。
9.加入花椰菜，放入咖喱塊，倒入椰漿，翻勻後加蓋煮至花椰菜熟。
10.加入西芹，略煮一會兒，調入少許鹽即可出鍋。