雜菜排骨湯

雜菜排骨湯是一道菜品，原料有雜菜、排骨等。

所需食材

原料：

紅蘿蔔2兩，玉米半斤，西芹3兩，土豆3兩，排骨3兩。

製作方法

排骨洗淨，用沸水燙過。玉米切成段，西芹切塊，紅蘿蔔、土豆去皮切成小塊。

排骨放大碗裡，加水，加玉米，放鍋里用大火蒸25分鐘後，加入紅蘿蔔、西芹、土豆，加鹽，再蒸20分鐘就可以了。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。