雜蔬排骨湯

雜蔬排骨湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為排骨500g 、玉米2個、白菜半棵、海帶1張、干貝丁50克等。該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養豐富的家常菜餚。

主料

排骨500g
玉米2個
白菜半棵
海帶1張
干貝丁50克

配料

油適量
鹽3勺
雞精適量
料酒1勺
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間2小時以上

做法

1甜玉米洗淨，剁兩厘米長的小塊，備用。
2 大白菜擇洗，用手掰成小片狀，備用。
3 乾海帶冷水泡發，洗淨，切小方塊，干貝丁熱水發，備用。
4 排骨剁塊，泡入清水中，去血水。
5 放入煮鍋中，煮開，飛水，撈出。
6 鐵鍋（砂鍋更佳）注水，加排骨、蔥段、薑片，加入水發乾貝丁大火燒開。
7 加料酒，去腥。
8 加海帶燒開。
9 加入甜玉米塊，燒開。
10 去掉浮沫。
11 加鹽，蓋鍋，中小火一小時。
12 加大白菜，煮五分種，燒至軟透。
13 加雞精，調味，即可出鍋。

注意事項

海帶、玉米都耐煮，應先煲煮，最後臨出鍋前再加白菜。