雙蔥燒雞塊

3、洋蔥切塊、香蔥切段、姜切片備用。 6、下入雞塊大火煸炒幾下後烹料酒、醬油。 8、入洋蔥、香蔥後大火收濃湯汁即成。

雙蔥燒雞塊是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
雙蔥燒雞塊的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

肉雞。

輔料：

洋蔥、香蔥、姜。

調料：

鹽、味素、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟：

1、肉雞洗淨後斬成塊。
2、用料酒、鹽、醃製雞塊40分鐘後裹上一層乾澱粉。
3、洋蔥切塊、香蔥切段、姜切片備用。
4、鍋中做油，6成熱時下入雞塊炸至斷生撈出。
5、鍋中留底油，5成熱時下入薑片炒香。
6、下入雞塊大火煸炒幾下後烹料酒、醬油。
7、入少許清水後加鹽、味素調味，燜燒至雞塊熟爛。
8、入洋蔥、香蔥後大火收濃湯汁即成。

Ps：

1、雞塊斬成3厘米見方為佳。
2、雙蔥的味道很濃郁，所以不必放其他香料。