雙茸羹

雙茸羹是由冬瓜、雞蛋清、鹹蛋黃、蔥姜、鹽、料酒等食材製作而成的一道美食。

原料

主料：雞胸肉
輔料：冬瓜、雞蛋清（3個）、鹹蛋黃
調料：蔥姜、鹽、料酒、雞精、水澱粉

方法

烹製方法：
1、冬瓜去皮，切成塊，放進粉碎機中，加上蔥姜，放入適量高湯或水，加入一點雞精和鹽，蓋上蓋打碎，取出裝入碗中；
2、把雞蛋清和雞胸肉放進粉碎機中，加料酒、雞精、鹽和高湯一起打碎，取出；
3、把冬茸放進鍋內，燒熱，燒開後勾芡，邊攪動邊倒入雞茸，燒開後倒入碗中，撒上鹹蛋黃即可。