雙花咖喱

基本資料：

〖主料〗：花椰菜半棵，菜花半棵。

雙花咖喱

〖輔料〗：
〖調料/醃料〗：咖喱粉、鹽各1小匙，白糖2小匙，水澱粉少許。

製作過程：

1.花椰菜、菜花洗淨，均掰成小朵，放入沸水中焯熟後瀝乾。
2.油燒至六成熱，將花椰菜、菜花放入，並加入咖喱粉、鹽、白糖燒至入味，用水澱粉勾芡，炒勻即可。

備註說明：

把咖喱粉換成蚝油2小匙，做法同上，即成蚝油雙花。
把雙花換成土豆350克，做法同上，即成咖喱土豆。

類 別：

中國菜 江蘇菜