雙色朱古力吐司

雙色朱古力吐司是一道以高粉、鮮奶、全蛋、白糖、鹽、酵母、可可粉、黃油為原料的甜點。

原料

高粉250g、 鮮奶145g 、全蛋一個、白糖25g、鹽5g、酵母4g 、可可粉一小勺、黃油40g

做法

1、將原料中的所有材料，除黃油和可可粉外，和成麵團，揉均勻出筋後，加軟化的黃油，繼續揉至完全階段。

雙色朱古力吐司

2、將麵團分成兩等份，一份收圓，放入盆中，覆蓋保鮮膜．另一份加入一勺可可粉，繼續揉均勻麵團，收圓放入另一個盆中，蓋保鮮膜進行基礎發酵。
3、基礎發酵完成，分別排氣，取出兩份麵團，分別收圓後，中間發酵15分鐘。
4、將兩個麵團分別擀開成長方形，翻面，緊密捲起，稍鬆弛一下再分別揉長，纏繞在一起。
5、將麵團放入吐司盒中，稍稍整理一下形狀，進行最後發酵。
6. 最後發酵結束，表面刷蛋液，送入180度預熱好的烤箱下層，35分鐘（表面上色後加蓋錫紙防焦）。

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