鍋溻銀魚

鍋溻銀魚是一款美味食譜，主要原料有銀魚等，這道菜色金黃，味鮮美，魚軟嫩。

原料

　銀魚250克，雞蛋250克

做法

　(1) 把雞蛋打入碗內攪勻，加入蔥、薑末、料酒、味素、鹽和銀魚(洗淨，晾乾)，拌勻。(2) 平鍋上火，把裹上雞蛋液的銀魚放入燒至8成熟的植物油中煎，使兩面黃後，移入炒勺加熱雞湯，用微火煨到湯濃乾時，淋入米醋，香油即可

特色

色金黃，味鮮美，魚軟嫩。