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軟嫩雞丁
軟嫩雞丁主料： 青豆，雞胸肉，輔料： 食用油，生粉，鹽，蛋清，生薑，白糖，白鬍椒粉，料酒，魚露，香油
主要原料 製作工藝 -
嫩軟香味火鍋
嫩軟香味火鍋 嫩軟香味火鍋的做法 特點：湯濃味鮮，肉嫩菜軟。
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軟嫩多汁牛扒
2、黃油熔化後，放入洋蔥碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味後加少量紅酒，加入布朗沙司。 3、加鹽調味，加少量淡奶油，如果過稠可加少量紅酒調整。 7、牛扒取出...
原料 做法 小貼士 -
軟嫩鮮蝦豆腐
做法：將鮮蝦剝殼，挑去泥腸，洗淨後把水瀝乾；豆腐用刀切成6等份的厚圓片；雞蛋在碗中磕開，加入鹽調味，分幾次加入溫水，水與蛋的比例約為5：2，攪打均勻，將...
軟嫩鮮蝦豆腐原料 軟嫩鮮蝦豆腐做法 -
路花嫩
路花嫩公司成立於紐約，以唇膏與指甲油文明於世，收到世界各地愛美人士的追捧。
路花嫩-品牌簡介 路花嫩-發展歷史 路花嫩-首創記錄 路花嫩-中國的發展 -
琵琶嫩豆腐
琵琶嫩豆腐是一道家常菜，屬粵菜菜系。是用豆腐及蝦仁等材料絞成餡料，做成琵琶形狀後煎炸而成。此菜老少鹹宜，適合大眾口味。
原料及調料 製作過程 菜品特色 營養價值 食療作用 -
嫩度
肉的嫩度是評價肉類食用品質的重要指標之一，是消費者評判肉質優劣及影響消費的重要因素。大量報導指出，肉的嫩度是導致產品被消費者接受與否的最主要因素。儘管目...
肉嫩度的組織學和分子學基礎 宰前因素對肉嫩度的影響 宰後的非加工因素 -
嫩豆腐
嫩豆腐，又稱南豆腐、軟豆腐、石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。用石膏做豆腐，農村是比較常見的。主要程式跟做滷水、醋水、...
所需食材 歷史起源 食品分類 生產方法 營養價值 -
桃仁軟炸雞
桃仁軟炸雞是川菜菜譜之一，以桃仁為製作主料，桃仁軟炸雞的烹飪技巧以軟炸為主，口味屬於甜鹹味。桃仁酥香，雞肉軟嫩。營養健康。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
嫩薑片
原料/調料 嫩薑片 嫩薑 2斤 (1)鹽 2大匙 (2)白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯 製作流程 (1)將嫩薑洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成薄片備用。 (2)將調味料(1)加入嫩薑片中攪拌均勻，醃漬...
原料/調料 製作流程
