鍋塌蝦皮菠菜

鍋塌蝦皮菠菜是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料菠菜 蝦皮 雞蛋。

鍋塌蝦皮菠菜

原配料：菠菜　蝦皮　雞蛋
調味料：鹽　雞精　料酒　生粉

做法

１）菠菜洗淨，鍋內燒開水，把菠菜放入汆熟撈出，控乾水份切成段。
２）菠菜段加適量鹽、雞精、料酒、生粉和蝦皮拌均勻。
３）接著把雞蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
４）平底鍋倒油，等油溫燒至五成熱時，把菠菜蛋液倒進去攤平，開小火慢煎至兩面金黃時盛出，切塊裝盤。

注

＊菠菜一定要汆過後再切段，以免營養流失，煎的時候要注意火候＊