銀耳枸杞甜湯

銀耳枸杞甜湯，主要原料是枸杞約10-15顆、銀耳約70公克。

材料：

枸杞約10-15顆、銀耳約70公克（濕重）、代糖、水300CC

作法：

1.枸杞加入水中煮至水滾1-2分鐘.
2.將泡好的銀耳加入煮熟.
3.添加適量代糖（視個人口味而訂）.

特性：

銀耳為一高纖維且鈣、鎂礦物質豐富之食物，餐後一碗可幫助延緩血糖上升之速度。唯代糖須選用耐高溫的，蔗糖素是不錯的選擇，口感與砂糖相似。冷熱飲都適宜。