銀絲海鮮煲

銀絲海鮮煲

銀絲海鮮煲,主 料有 大蝦、(魚倉)魚肉、帶子、冬粉各適量、姜粒、紅椒末、麻油、紹酒、糖各少許、上湯適量。先將冬粉浸軟,略調味,放入有放油之熱瓦罐內。然後大蝦去殼留尾,魚倉魚切厚片,帶子橫切厚件,分別泡嫩油,轉放冬粉上,注入上湯,調味,滾片刻,待收乾汁水即可。

主 料

大蝦、(魚倉)魚肉帶子、冬粉各適量、姜粒、紅椒末、麻油、紹酒、糖各少許、上湯適量。

做 法

1、冬粉浸軟,略調味,放入有放油之熱瓦罐內。
2、大蝦去殼留尾,魚倉魚切厚片,帶子橫切厚件,分別泡嫩油,轉放冬粉上,注入上湯,調味,滾片刻,待收乾汁水即可。

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