介紹
菜譜名稱銀杞明目湯所屬菜系粵菜
所屬類型特色靚湯
相關信息
基本特點補且益腎，明目美顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花，面色憔悴等。基本材料銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，薑汁，食教育界各適量。
【製作】
1.將雞肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加水豆粉，料酒，薑汁，食鹽拌勻待用。
2.銀耳洗淨，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花
蒂，洗淨，放入盤中；枸杞洗淨待用。
3.將鍋置火上，放入清湯，加入料酒，薑汁，食鹽和味
精，隨即下入銀耳，雞肝，枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。
【用法】每日二次。佐餐食。
中藥方劑之銀字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
