銀耳枸杞湯:銀耳枸杞湯是一款湯飲，適用於肝腎陰虛，視物模糊，頭髮早白者。 -百科知識中文網

食物組成

水發銀耳枸杞子各20克雞肝100克茉莉花20朵細鹽薑汁料酒味素水豆粉各適量

主料：銀耳(乾)15克,枸杞子5克

輔料：茉莉花10克

調料：鹽2克,味素1克,料酒3克,薑汁5克,澱粉(豌豆)5克

1.水發銀耳擇洗乾淨，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞子洗淨備用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、精鹽、味素，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內，撒上茉莉花即成。

本菜中大約需用茉莉花24朵。食物相剋枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

每日3餐都可服此湯。

銀耳甘淡平，可滋陰潤肺，生津養胃、潤澤皮毛；枸杞子補益肝腎，烏髮明目；雞肝性微溫，可補肝腎，養血安胎；茉莉花氣味芳香，和中下氣，清虛火。

益腎補肝，明目聰耳，澤膚美發。