金銀吉品鮑

金銀吉品鮑的做法是魚肚要切塊，燒熱鑊，小棠菜剪成菜膽伴碟邊。

做法

1、魚肚切塊，放入已下姜、蔥、紹酒的沸水中飛水，盛起，
再用已下姜蔥的上湯煨三分鐘，取起魚肚，湯不要。
2、燒熱鑊，轉慢火下少許油，注入芡汁，加入鮑魚和魚肚
煨至夠身味，加馬蹄粉水埋芡，上碟。

3、小棠菜剪成菜膽，
用已下油、鹽、糖的沸水灼熟小棠菜，然後伴碟邊