金針菜冬菇

金針菜冬菇是一道以水發冬菇、金針菜、綠蔬菜、白糖、味素、色拉油、、濕澱粉、醬油、芝麻油等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

菜名：

金針菜冬菇

原料

水發冬菇75克 金針菜300克 綠蔬菜100克 白糖10克 味素2克 色拉油40毫升 濕澱粉10克 醬油20毫升 芝麻油10毫升

製法

1、選用大小均勻直徑2厘米左右的冬菇，去蒂洗淨。金針菜洗淨備用。
2、炒鍋置旺火上燒熱，下色拉油，倒入金針菜、冬菇略煸炒，加醬油、白糖和湯水落石出50毫升，燒沸後，放入味素，用濕澱粉調稀勾芡，淋上芝麻油，起鍋裝盤，四周綴上焯熟的綠蔬菜即成。

本菜特點

色彩分明，清爽美觀，香酥鮮嫩，是傳統名菜中深秋時菜。

營養價值：

性溫味甘，功能養胃健脾、補腎強筋，配以芳香健胃的冬菇和補五臟的雞肉，實為益氣養血、滋陰補腎的老少皆宜氣味香濃可口的湯品。