冬菇金針菜

冬菇金針菜是一道家常菜菜譜，主要材料黃花菜等。

名稱

冬菇金針菜

簡介

菜系及功效：家常菜譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：甜鹹味 工藝：燒
冬菇金針菜的製作材料：
主料：黃花菜（乾）50克
輔料：香菇（乾）15克,豆腐(北)100克
調料：花生油75克,醬油50克,鹽1克,白砂糖15克,澱粉(玉米)10克
冬菇金針菜的特色：
清爽利口，味鮮質嫩。
製作：
1. 冬菇入溫水中泡透，去蒂，用清水洗淨；
2. 豆腐切成塊，入沸水鍋中氽一氽撈出，控去水；
3. 金針菜入冷水中泡透，擇去蒂，洗淨；
4. 炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下冬菇炒香；
5. 放入豆腐塊、金針菜炒幾下；
6. 倒入冬菇汁，加醬油、精鹽、白糖燒入味；
7. 用水澱粉勾芡，淋入麻油即可裝盤。